春ですよ♪新年度祝いの巻

ー生産者さん紹介

岩手県大槌町の兼澤さんはハンターです。なぜ、ハンターなのか。

こちらをご覧ください。

東北食べる通信編集長（成影沙紀さん）が巻き寿司やさん開店祝いにと送ってくださった東北食べる通信バックナンバー。

私も読者でしたので持っている号もあり、被っている号はご来店くださった皆様へ差し上げます！ぜひ、お手にとって、お家でゆっくり読んでみて下さいね。

兼澤さんの特集号もありますよ！

・大槌町の鹿肉（MOMIJI株式会社　兼澤幸男さん・岩手県大槌町）

・桜の塩漬け

・季節の野菜

今回も完売御礼！ありがとうございました！

兼澤さんの鹿肉は、

・一本にモモの焼肉350g以上入りの鹿の飾り巻き寿司

・一本にヒレ130g以上入り！のヒレカツ巻き寿司

・合計1.5キロのスジ肉をスパイスでコトコト煮込み、巻き込みましたスジ肉巻き寿司

部位によって味わいの違い食感の違いを楽しむことができました。

美味しかった〜！

兼澤さん、ごちそうさまでした！

桜と季節の巻き寿司は、ほうれん草をたっぷり、

桜入りお花の飾り巻き寿司にはのらぼう菜を巻きこみました。

詳細はInstagramをご覧ください！